В этой статье мы расскажем о том, как приготовить тонкий и вкусный лаваш. Мы поделимся с вами секретами правильного замеса теста, расскажем, как правильно раскатывать лаваш, и дадим несколько советов для достижения идеального результата.
Лаваш — это традиционный хлеб в армянской и других кухнях Ближнего Востока и Средиземноморья. Его делают из муки, воды и соли, без дрожжей. Его традиционно пекут в тандыре, но если вы не имеете доступа к тандыру, то лаваш можно готовить просто в печи.
Для приготовления тонкого лаваша вам понадобится мука, вода, соль и масло, а также ваши две руки и кухонный противень. Давайте начнем!
1. Замешивание теста
Сначала нужно замесить тесто. В большой миске смешайте 2 чашки муки с 1/2 чайной ложкой соли. Добавьте воду и масло и замесите тесто, пока оно не станет мягким и эластичным. Тестовую массу надо оставить на 20 минут, чтобы она отдохнула.
2. Раскатывание теста
Раскатайте тесто на столе, посыпав муку, чтобы оно не прилипало. Потом перенесите тесто на противень, накройте его полотенцем или пленкой и дайте ему отдохнуть еще на 15-20 минут.
3. Печь лаваш
Нагрейте печь до температуры 230-250 градусов. Раскатайте тесто на противне, покройте его полотенцем или пленкой и дайте ему полежать еще минут 10. Затем уберите полотенце, полейте лаваш маслом и отправьте в печь. Пеките лаваш до золотистого цвета.
Советы: Чтобы лаваш получилась тонкой и хрустящей, раскатывать тесто надо крайне тонко, а перед отправкой в печь лучше проколоть его зубочисткой или вилкой. Также можно добавить в тесто немного сахара или меда, чтобы придать ему сладкий вкус.
Наконец, не забывайте следить за печью, чтобы лаваш не подгорел и не сгорел. Дайте ему немного остыть, а затем нарежьте на кусочки и наслаждайтесь! Вот и все секреты приготовления тонкого и вкусного лаваша. Приятного аппетита!